食育とは

食事から食冶へ「食」という字は人を良くするとかく。そして薬は草を楽しむと書く。
昔から湯冶は温泉で治す。湯を食に置き換えると、「食事」は只食べることではなく、一歩進んで安心安全で体に良いものを、バランス良く食べることではないか？

それが「食冶」では？

素材にはそれぞれ機能性があり、足りないものを補う効能がある。人の生命を守る健康の番人となる為
土作りから始まり、そして素材を造り、それを調理、後片付け、ゴミ問題、リサイクル、エコロジー、もったいない運動などは、地球レベルの環境問題に関わってくる。私たち一人一人が地産地消（自給自率問題）は地元の産物を地元で消費することではなく、地元の活性化の為に生かさなければならないということ。それが「地産地生」。そして身体（健康）や環境（自然）に優しく「身土不二」や「薬食同源」となるのではないか？
そしてこれこそがこれからの人を良く育てる真の「食育」ではないのかな〜〜〜？
よし！これから私は、百笑厨人となる