昨晩は、いただき物の、イワナと舞茸を美味しくいただきました。
写真の魚は、上が「ヤマトイワナ」下が「日光イワナ」写真では良くわからないが、実際はとても綺麗な色だ。しかし、直に見ても違いが良くわからない。
久々のイワナの味は、こんなに美味しいのと？と再認識させられた。
舞茸は霧降の栽培の舞茸（しかし本当に自然に近い状態での栽培方法だそうだ、それも二年がかりの）味は濃厚で香りも凄い、先日いただいた天然物と遜色はない（いや勝っているかも？）、さるのこしかけ科に属することが良くわかる。
今回はバター炒めと天ぷらの舞茸づくしと相成った。
