歌舞伎公式ウェブサイト「歌舞伎美人」 日本には、さまざまな「伝統的な手法」で作られるものがある。その多くが今、後継者不足や機械化の波にのまれ、消え去ろうとしている。だが技術は一度途絶えると、復活することは非常に困難だ。惜しい、なんとしても“…

”Ｃａｆｅ ＆ Ｄｉｎｉｎｇｂａｒ ｋａｓｈｉｗａ” マスターが「大鋸屑」と「日光 天然の氷 四代目徳次郎」の薀蓄を、今朝の「とちぎ朝日で語ってくれました （画像をクリック）→（オリジナルサイズで表示）をクリックすると記事は読むことができます

夏まで保存する為に、最後は、おかくずで天然氷を包みます しかし、その仕事も力仕事。

沢山の方のお力添えを頂き、二回目（7日、８日）の切り出しが、無事終了しましたありがとうございました

２０日間の時間をかけて凍った、日光 天然の氷 四代目徳次郎 の天然氷沢山の人たちの力をお借りして、一回目を無事に切り出すことができましたお手伝いをいただいた、沢山の人達に、心よりお礼を申し上げます 「ありがとうございます」

今年の切り出しは15日（金）、16日（土）に決定しました。 今年もテレビ取材、新聞取材協力の依頼もいただいております。 15日はフジTV（録画） とくダネ！ 放送日たぶん来週 16日はNHK総合テレビ（生放送）が入ります。 6時30分頃から全国放送 7時45分頃か…

ふるさと一番 草刈 小さな旅 小さな旅 小さな旅

日光天然氷を使用している日光金谷ホテルのBar Daciteに行ってきた。バーテンダーの福田様は６年間こちらのＢａｒを担当しているというベテラン。そして日光の天然氷には特段の思い入れを持っていてくる。徳次郎日光天然氷が取れたことをことのほか喜んでく…

応援隊の協力のもと、二日間の切り出しは無事に終ることができました。体の節々は普段の運動不足のおかげで悲鳴をあげています。

昨夜の雪が多かったため、上池はその雪を溶かし吸収できず、白くひっそりと。 我が家の雪掻きで少し遅れてしまったが。下池は既に雪掻きが始まっていた。 氷室は天然氷が重ねられてきたため、天然氷を送り込むレールは持ち上げられる。 最後まで切り終わった…

寒い朝、切り出しにはもってこいの天気だ。徳次郎天然の氷の氷池は、上池、下池の二つに池からなっている。一池から採れる天然の氷は、（縦４２.５ｃｍｘ横７５.５ｃｍｘ厚さ 約１５ｃｍで重さは約４０ｋｇの）約１０００枚。一池を、一日で切り出す。今日は…

応援隊長は役立たずですが、徳次郎応援隊の皆様、時間の許す限りご協力お願いいたします。飛び込みも歓迎いたします 今日の氷の厚さは１３．５ｃｍ、明日も寒い朝になりそうだ。そこで切り出しは２月９日、１０日に決定された。まず、切る為のラインを引く …

立春を過ぎると、「寒中見舞い」ではなく「余寒見舞い」となるそうです今日の日光天然氷、氷屋徳次郎の氷池の氷の厚さは１２.５ｃｍ順調！今年最後の寒波が４日間位来て欲しい！ ７日 ７日 ７日 ７日 誰か適任者知りませんか？？ 年収７００万円、求む！温泉…

今朝は結構冷え込んだ。氷の厚さは１２ｃｍ。今週末には切り出せるかな？日々氷を磨く！ 昼食時に報道関係の方が来番。日頃より大変お世話になっているので、日光でも評判のeatあさい様に、焼きそば、焼売の出前を頼む。普段はエンゲル係数がかなり低い番屋…

今日は「祝い」です何といっても、氷屋徳次郎のブログが、ヤフー検索「天然氷」で一位にググッテ一位も射程距離か？ 快晴の日でも徳次郎４代目は天然氷と会話。まもなく嫁がせる花嫁の父のようだ。 日光は私のように 天然氷一色では無い。頑張る酒販店亭主た…

昨晩の苦労が実って、今日は一段と天然氷が輝いている。 徳次郎天然氷に磨きをかける 三代目、四代目、広報隊長！ 厚さの計測、池の中央で１１ＣＭ。切り出しは今週末あたりだろうか？その答えは、氷だけが知っています。 6日の午前7時頃「めざましテレビ」…

朝七時、あたりの静けさに眼を覚ますと、一面の雪。頭の中は、氷池の雪掻きをしなくては。家の雪掻きはそっちのけで直行！池に人影は無かった。（応援隊長としては「ホツ！」） すぐに四代目が来て、二人で雪掻き、積雪は１０ｃｍは優に超えていた。 時を同…

日光天然氷、徳次郎天然氷の切り出しの疲れが尾を引いて、ブログを更新していない。月も替わったので、このままだと書けなくなってしまうので、何か書かなくてはと思いＰＣに向かった。見当たらない、何もしなかったのか今日は？問いかける？そうだこれだ！…

待ちに待った天然氷の切り出しの日、爆弾低気圧のおかげで、厳しい寒さ。 しかし、三代目が言うには、切り出しはいつもこんなものだとあっさり 昨晩の天然氷の清掃後に降った雪の清掃から始まる 昨晩雪など降らなければ、終わっていたはずのライン引き。 カ…

雪に覆われた、氷池、今日は４回氷池の除雪をした。夜、９時３０分の時点で明日切り出しができるか、決定できない。それほど氷作りは、自然との闘いであり、共生だ！ 親爺たちのファンクラブ会員の「つるこ」様よりの暖かい、けんちん汁スイトン入り汁の差し…

am9:20分の気温、三代目と四代目が氷の清掃、五代目(たぶん？）が氷の厚さを測る、 番屋の暖いよいよ今朝の寒さのおかげで、切り出し日が、２４日（木）２５日（金）に決定する２３日は午後から、雪、雨、雪と交互に、もしかすると明日の切り出しは延期にな…

ＡＭ10：00時の温度今朝は氷の厚みが増していない・・・・・・・・・・・・！ 切り出し時期に、微妙な変化が起こりそう・・・・・・・！ 番屋では、雪が降っても、徹夜で雪掻きをしたときに、食事が満足にとれるかどうか、今ある食器具で日々いろいろとでき…

少しずつ、少しずつ、天然の氷は毎日毎日厚みを増して、いよいよ今週には「切り出し」という一大イベントが行える状態になってきている。それに伴って、切り出しに使われる道具を手直ししたり、点検したりして、毎日が過ぎ去っていく。このまま雪が降らずに…

氷池は今日も順調に、天然氷を育ててくれています AM10:30 昨晩で、手塩に掛けて育てている天然氷がどれだけ育ったかを図っている徳次郎さん。この育ち具合と今後のお天気を加味して、切り出しの時期を決める。

写真提供（ふぃふぁ山荘単身赴任日記） 昨日の日光の天気は、午前中早くから「雨」雨が降ってしまうと、氷池は見た目には全く、単なる池になってしまうしかし、水面下には氷は息づいているその状態で、晴れてくれれば、一瞬にして表面の水は灰色の雲を青空が…

三代目徳次郎氏は今日も四代目に指導してくれています 水量豊富！日光 天然の水、この水を塩素殺菌してろ過して、氷池に 水量の調整等を熱心に教わる四代目、水面の波を抑えるように調整して２６日の晩から 氷を張らせるように準備！ 見事な初氷が2007/12/27…

キムチ鍋 天然氷を食品として製造して販売できる許可証が保健所より届いたそうだ 今年は初めて人様に食べていただける｢天然氷」を作る 昨年は、各人が自己責任で消費する天然氷だったが(笑い）、今年は商品としての天然氷だ！ 決意はさて置き、懇親は三代・…

旧日光市の天然氷製造者、三代目徳次郎こと吉新良治様が引退を決したのが昨年。 その後継者として発起した、四代目徳次郎さんがいよいよ始動し始めた。

日光 天然の氷 いよいよ天然氷の生産の時期となってきました。 日光の天然氷製造、四代目徳次郎さんの記事が、掲載されています. （準備の様子などは近々に徐々にＵＰされていくと思います） まずこちらをクリックすると宇都宮大学のTOPに、それから広報誌に…

つい、先だっても、商工会議所主催の「天然氷、トッピングコンクール」なるものが行われた。 そもそも天然氷とは、自然の力で作られた「氷」、人工ではない「氷」なのである。 （生産自体、温暖化で存続が危惧されている業種である）その氷、全国に生産地は…